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本文目录
香辣干锅大杂烩的做法
主料 ：三线肉2两 ，腊肉2两 ，家常家常土豆两个，做法做法旺笋1根 ，麻辣麻辣白花半朵 ，大杂大杂大全平菇2两 ，烩的烩洋葱半个 ，家常家常茶树菇1小把，做法做法蒜苗3棵 ，香芹3棵 ，红椒2个
辅料 ：豆瓣酱2勺 ，蒜3瓣 ，小米辣4个 ，一品鲜1勺 ，蚝油1小勺
1.红椒切斜刀 。
2.所有蔬菜准备好 ，白花没拍照。
3.土豆切厚片泡水，控干 。
4.豆瓣酱剁细 、蒜切片
5.腊肉切片 、三线肉切片（三线肉忘拍照）。
6.锅烧热放油 ，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡 ，再把茶树菇、白花 、洋葱、旺笋过油捞出 。
7.锅水留少许底油 ，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。
8.再放入腊肉炒香。放入红椒 、小米辣 、蒜片、豆瓣酱小火炒香 。
9.先放没过油的平菇炒一会 ，再把过了油蔬菜放进去 ，加入蚝油 、一品鲜翻炒 ，起锅前放入芹菜段 、蒜苗段翻炒均匀 。
10.起锅 ，装盘 。
麻辣海鲜大杂烩做法
1.
准备好所有食材 ，洗净备用
皮皮虾400g ，鲜虾400g，螃蟹3只 ，花蛤200g，丁螺250g ，味好美麻辣锅物底料2勺 ，生抽2勺 ，味好美大桥鸡精1小勺 ，料酒1勺 ，生姜1小块，蒜头3小瓣，香葱香菜2根 ，辣椒1个
2.
螃蟹拆开剁小块 ，蟹脚也拍一下，生姜切丝 、蒜头剁碎 、香菜切段 ！
3.
锅中烧开水 ，倒入丁螺、花蛤
4.
花蛤开口马上捞出备用 ！
5.
丁螺也捞出沥干备用
6.
锅中倒入适量油爆炒生姜 ！
7.
在放入蒜末 、辣椒 ！
8.
鲜虾、皮皮虾、螃蟹一起倒入炒！
9.
加入半小碗清水 、料酒 、鸡精 、生抽 、味好美麻辣锅底料一起翻炒均匀 ，盖上锅盖焖一下 ！
10.
在倒入丁螺翻炒一下 ！
11.
然后倒入花蛤和香菜翻炒收汁即可！
12.
装盘食用 ！美味的麻辣海鲜大杂烩就做好了。
大杂烩的家常做法川菜
主料 ：木耳8克 、香茹8克 、山药110克 、香肠80克 、菠菜1把 、金针菇160克 、姬松茸12克 、面筋泡10颗 、黄花菜38克
辅料：芥花油适量 ，浓汤宝1盒，食盐2小勺 ，葱姜少许 ，胡萝卜少许 ，皮肚120克
做法：
1 ，所有食材洗净 ，切好备用
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